Jika selama ini kamu hanya familiar dengan Maninjau yang terkenal dengan danau nya yang luas dan menawan, nampaknya kamu perlu beralih fokus untuk mencicipi kekhasan kulinernya. Yap, layaknya Singkarak yang terkenal dengan Ikan Bilih, Maninjau juga memiliki kuliner khas bernama Palai Rinuak.
Palai adalah makanan mirip pepes ikan yang dipanggang dan dibalut dengan daun pisang. Hal yang membedakannya dengan pepes ikan pada umumnya adalah proses memasaknya dengan dipanggang, tidak dikukus. Treatment yang dilakukan saat memasaknya ini akan memberikan kekhasan pula terhadap hasil masakannya.
Palai rinuak mungkin tidak sefamiliar palai bada yang sering kita dengar di tiap rumah makan. Palai rinuak hanya bisa ditemui dan dijual di sekitar Danau Maninjau. Sebab bahan dasar pembuatannya, ikan rinuak hanya ada di sana.
Untuk kamu ketahui, Rinuak adalah ikan endemik Danau Maninjau. Ukurannya cukup kecil dengan ciri khas berwarna putih kekuningan mirip ikan teri. Meskipun ukurannya kecil, ikan rinuak ini mampu bertahan di Danau Maninjau dari ikan-ikan predator lainnya.
Bahan dasar dari palai rinuak ini adalah ikan Rinuak yang dibumbui dengan rempah seperti cabe, serai, kunyit serta bahan rempah lainnya dan diberikan parutan kelapa, dibungkus dengan daun pisang kemudian dimasak. Rasanya sangat berbeda jika dibandingkan dengan palai bada yang sering kita coba. Hidangan ini sangat cocok dijadikan partner makan nasi putih hangat karena rasa gurihnya serta daging ikan rinuak yang lembut.
Untuk kamu yang ingin mencicipi kuliner khas Danau Maninjau ini, kamu bisa berkunjung ke Maninjau sekaligus berwisata menikmati pemandangan alamnya. Dari ibukota Provinsi Sumatera Barat, Kota Padang kamu bisa menuju Kota Bukittinggi. Jika kamu tidak membawa kendaraan pribadi, kamu dapat menggunakan berbagai angkutan umum untuk mencapai Kota Bukit Tinggi. Salah satunya adalah menggunakan bus dengan rute Kota Padang ke Bukit Tinggi. Waktu tempuh normal dari Kota Padang ke Bukittinggi biasanya berkisar antara 2-3 jam, tetapi selama masa liburan, perjalanan tersebut bisa memakan waktu lebih lama.
Setelah tiba di Kota Bukit Tinggi, kamu dapat melanjutkan perjalanan ke Danau Maninjau dengan naik bus Harmoni dari Terminal Bus Bukit Tinggi. Waktu tempuh dari Bukit Tinggi ke Danau Maninjau adalah sekitar 1,5 jam perjalanan. Untuk memudahkan mobilitas akan lebih direkomendasikan untuk menggunakan kendaraan pribadi. Kamu bisa melewati jalur alternatif via Pariaman – Lubuk Basung – Maninjau.
Sedangkan untuk menemukan kedai yang menjual menu Palai Rinuak ini kamu tak perlu pusing. Biasanya setiap warung makan yang ada di pinggiran danau Maninjau menyediakan menu ini. Jadi ketika singgah untuk makan kamu tinggal bilang mau Palai Rinuak.
Gimana? Tertarik ga buat nyobain palai rinuak? Kamu yang pernah nyobain? Boleh share ceritanya di kolom komentar ya!!
